Brotbackkurs Vollkorn-Urkorn-Sauerteigbrote mit Helga Graef

Wann: Freitag, 30. Oktober 2026 - 09:00 bis 16:00
Ort: Kohlstatt 6e, 4866 Unterach am Attersee

URKORN - das sind alte Getreidesorten wie Emmer, Waldstaudenroggen oder Kamut. Sie schmecken kräftig und nussig und beinhalten mehr Proteine, Mineralstoffe und Vitamine als die herkömmlichen Sorten. Zudem werden sie meist als Vollkornmehle verbacken.

Wir backen besondere Brote mit diesen Getreidesorten mit Sauerteigen, Vorteigen und Kochstück.

Anmeldung unter: Helga Graef, +43 650 3054144, info@brot-und-leben.at
Weitere Informationen: https://www.brot-und-leben.at

TAGESKURS

von 09.00 bis 16.00 Uhr

Alles zu Vollkorn und Urgetreide
Vorteige und backen mit minimaler Hefebeigabe (im g Bereich)
selber mahlen oder kaufen
Sauerteig
Zu beachten bei Vollkornbroten
Teig kneten und schlagen
Wann ist die richtige Gare erreicht
Formen von Laib und Gebäck
Tipps wie es im Backrohr gut gelingt
Schwaden/Dampf - wann und wie
Umgang mit dem Holzbackofen
Viel Brotwissen und Techniken

KOSTEN € 175,-- pro Person inkl. Mwst.

Frisches, vegetarisches Mittagessen - Kräuterpestos selbst gemacht
Kaffee und Süßspeise
Laib Brot und verschiedenes Gebäck zum mitnehmen
Sauerteig (Anstellgut) zum mitnehmen
Ausführliche Rezepte und Anleitungen sowie
Einen Tag am Attersee mit unvergesslichen Eindrücken!

Veranstaltungsort
Brot und Leben - Helga Graef
Kohlstatt 6e
4866 Unterach am Attersee
E-Mail: info@brot-und-leben.at

Brot und Leben - Helga Graef
Kohlstatt 6e
4866 Unterach am Attersee
E-Mail: info@brot-und-leben.at
Mobil: +43 650 3054144

Preisinfo: € 175,-- pro Person inkl. Mwst.
Inklusive:

Frisches, vegetarisches Mittagessen - Kräuterpestos selbst gemacht
Kaffee und Süßspeise
Laib Brot und verschiedenes Gebäck zum mitnehmen
Sauerteig (Anstellgut) zum mitnehmen
Ausführliche Rezepte und Anleitungen sowie
Einen Tag am Attersee mit unvergesslichen Eindrücken!

Ref: 430229011

Karte

Veröffentlicht am 26.10.2026

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